Zaradi prisotnosti bakterije je bilo odpoklicano sledeče živilo.

Podatki o živilu
Bela zaseka
Trgovsko ime: Radi imamo domače
Pakiranje: 220 g
Pakiranje: stekleni kozarci z črnim pokrovom
Lot: 259
Rok uporabe: 30.01.2021
Proizvajalec: Kodila d.o.o.
Trgovska veriga: Mercator d.d.
[adinserter block=”3″]

Fotografija: Mercator

ZPS svetuje
V primeru, da imate to živilo doma, ga ne zaužijte. Če ga boste vrnili v trgovino, kjer ste ga kupili, vam je trgovec dolžan vrniti kupnino.

Bakterijska okužba z listerijo sodi med najnevarnejše, saj je lahko celo smrtna. Bakterijo listerijo najdemo predvsem v svežem mleku in izdelkih iz njega, pa tudi v surovem mesu (npr. tatarski biftek, karpačo). Uživanje teh izdelkov odsvetujejo nosečnicam in doječim materam, saj lahko okužba povzroči spontani splav ali sepso. Listerija je lahko tudi v slabo oprani zelenjavi.

Človek se okuži na več načinov:
– skozi usta s kontaminirano hrano;
– z neposrednim stikom s kužnim materialom;
– aerogeno-po zraku (vstopno mesto je očesna sluznica);
– plod v maternici se okuži preko posteljice ali pa se novorojenec okuži med porodom.

Preprečevanje okužb z listerijo
Živila, ki so onesnažena z listerijo, lahko resno ogrozijo naše zdravje, zato je pomembno, da pri rokovanju z živili upoštevamo naslednja priporočila:

• Pri izbiri živili se zavedajmo, da so nekatera živila tvegana. Ne uživajmo tveganih živil, če spadamo v katero od ogroženih skupin.
• Živila za neposredno uživanje porabimo čim prej oziroma najkasneje do roka uporabe.
• Dosledno izvajajmo osebno higieno, zlasti temeljito in pravilno umivanje rok.
• Temeljito in sprotno čistimo delovne površine, posodo, pribor, kuhinjske pripomočke,
  hladilnik.
• Sadje in zelenjavo pred nadaljnjo pripravo in zaužitjem temeljito operemo.
• Hitro pokvarljiva živila hranimo na hladnem (pod 4 °C).
• Pred zaužitjem živila zadostno toplotno obdelamo (nad 85°C).
• Preprečujemo navzkrižno onesnaženje.
• Zlasti pomembno je, da navedena priporočila upoštevajo nosečnice. Uživajo naj le sveže pripravljene in toplotno zadostno obdelane jedi!

Tvegana živila za okužbo z listerijo
1. Surovo oz. toplotno neobdelano mleko ter mlečni izdelki iz surovega oz. toplotno
neobdelanega mleka, zlasti mehki siri, kot so feta, Camembert, Brie, siri s plemenito
plesnijo.
2. Surova, slabo oprana zelenjava in sadje.
3. Surovo meso (carpaccio, tatarski biftek), toplotno nezadostno obdelano meso in
poltrajni suhomesni izdelki.
4. Delikatesni izdelki kot so fermentirane salame in klobase, delikatesne solate.
5. Surove in prekajene ribe (losos, postrv, slanik..), suši, morski sadeži.

SIFA

The post ⚠️Odpoklic – Smrtonosna bakterija v zaseki appeared first on e-Maribor.

Podjetje Hofer je objavilo odpoklic zaseke.

Podatki o živilu
Živilo: Zaseka s prekajenim mletim mesom
Pakiranje: 200 g
Lot: 0298
Blagovna znamka: AVE
Dobavitelj: Panvita MIR, d. d.
Roko uporabnosti: uporabno najmanj do 23. 12. 2021

Vzrok odpoklica
Pri enem izmed rednih preverjanj kakovosti je bilo ugotovljeno, da je v izdelku prisotna bakterija listerija.
[adinserter block=”3″]
ZPS svetuje
V primeru, da imate to živilo doma, ga ne zaužijte. Če ga boste vrnili v trgovino, kjer ste ga kupili, vam je trgovec dolžan vrniti kupnino.

Bakterijska okužba z listerijo sodi med najnevarnejše, saj je lahko celo smrtna. Bakterijo listerijo najdemo predvsem v svežem mleku in izdelkih iz njega, pa tudi v surovem mesu (npr. tatarski biftek, karpačo). Uživanje teh izdelkov odsvetujejo nosečnicam in doječim materam, saj lahko okužba povzroči spontani splav ali sepso. Listerija je lahko tudi v slabo oprani zelenjavi.

Fotografija: Hofer

Človek se okuži na več načinov:
– skozi usta s kontaminirano hrano;
– z neposrednim stikom s kužnim materialom;
– aerogeno-po zraku (vstopno mesto je očesna sluznica);
– plod v maternici se okuži preko posteljice ali pa se novorojenec okuži med porodom.

Preprečevanje okužb z listerijo
Živila, ki so onesnažena z listerijo, lahko resno ogrozijo naše zdravje, zato je pomembno, da pri rokovanju z živili upoštevamo naslednja priporočila:

• Pri izbiri živili se zavedajmo, da so nekatera živila tvegana. Ne uživajmo tveganih živil, če spadamo v katero od ogroženih skupin.
• Živila za neposredno uživanje porabimo čim prej oziroma najkasneje do roka uporabe.
• Dosledno izvajajmo osebno higieno, zlasti temeljito in pravilno umivanje rok.
• Temeljito in sprotno čistimo delovne površine, posodo, pribor, kuhinjske pripomočke,
  hladilnik.
• Sadje in zelenjavo pred nadaljnjo pripravo in zaužitjem temeljito operemo.
• Hitro pokvarljiva živila hranimo na hladnem (pod 4 °C).
• Pred zaužitjem živila zadostno toplotno obdelamo (nad 85°C).
• Preprečujemo navzkrižno onesnaženje.
• Zlasti pomembno je, da navedena priporočila upoštevajo nosečnice. Uživajo naj le sveže pripravljene in toplotno zadostno obdelane jedi!

Tvegana živila za okužbo z listerijo
1. Surovo oz. toplotno neobdelano mleko ter mlečni izdelki iz surovega oz. toplotno
neobdelanega mleka, zlasti mehki siri, kot so feta, Camembert, Brie, siri s plemenito
plesnijo.
2. Surova, slabo oprana zelenjava in sadje.
3. Surovo meso (carpaccio, tatarski biftek), toplotno nezadostno obdelano meso in
poltrajni suhomesni izdelki.
4. Delikatesni izdelki kot so fermentirane salame in klobase, delikatesne solate.
5. Surove in prekajene ribe (losos, postrv, slanik..), suši, morski sadeži.

SIFA

The post ⚠️Odpoklic – Bakterija v zaseki s prekajenim mletim mesom, ki lahko povzroči smrt človeka! appeared first on e-Maribor.

Podjetje E.Leclerc obvešča o odpoklicu suhe salame in suhe klobase.

Podatki o živilu

• Živilo: Suha salama iz svinjskega mesa (saucisse seche droite)
  Blagovna znamka: Saint Azay
  Pakiranje: 250 g  (2 vrsti pakiranja)
  EAN: 3564700012246
  Datum uporabe: vsi do vključno 8/12/2020

• Živilo: Suha klobasa iz svinjskega mesa (Saucisse seche courbe)
  Blagovna znamka: Saint Azay
  Pakiranje: 300 g
  EAN: 3564700012253
  Datum uporabe: vsi do vključno 8/12/2020

[adinserter block=”3″]

Fotografija: E.Leclerc

Vzrok odpoklica
Morebitna prisotnosti salmonele v izdelkih.

ZPS svetuje
V primeru, da imate katerega izmed teh živil doma, ga ne zaužijte. Če ga boste vrnili v trgovino, kjer ste ga kupili, vam je trgovec dolžan vrniti kupnino.

Foto: PROFIMEDIAS

Salmoneloza
Salmoneloza je bolezen, ki jih povzročajo bakterije iz rodu salmonel. V svetu so salmoneloze najpogostejše s hrano povzročene črevesne okužbe.

Doba inkubacije
Doba inkubacije, čas od okužbe do začetka bolezni, traja od 6 do 72 ur, ponavadi od 12 do 36 ur.

Način prenosa
Salmoneloza je zoonoza, nalezljiva bolezen, katere povzročitelj se iz živali posredno ali neposredno prenaša na ljudi. S salmonelami je lahko okuženo npr. surovo meso, najpogosteje perutnina, jajca. Če omenjenih živil pred zaužitjem toplotno dobro ne obdelamo, se lahko okužimo.
Salmonele se širijo s stikom z okuženimi in obolelimi osebami. Bolnik/okužena oseba izloča salmonele z blatom. Od tod pridejo na roke oziroma v okolje in na druge ljudi.
S salmonelo se (teoretično)  lahko okužimo tudi s pitjem vode, kar pa je v Sloveniji izjemno redko.
Okužba se lahko pojavi tudi zaradi neposrednega stika z okuženimi živalmi.

Dovzetnost za okužbo
Dovzetnost za okužbo je splošna. Bolj dovzetne so osebe, ki prejemajo zdravila za zmanjšanje kislosti želodca, osebe z oslabljeno odpornostjo.

Simptomi in znaki bolezni
Okužba poteka pogosto brez znakov.  Simptomatske okužbe potekajo kot akutno vnetje prebavil: pojavi se driska,  bolečine v trebuhu, lahko tudi bruhanje in povišana telesna temperatura. Driska je lahko vodena ali krvava s sluzjo. Težave pri večini obolelih postopoma izzvenijo v nekaj dneh, pri osebah, ki imajo kronične bolezni, pa lahko vztrajajo več tednov. Redko se ob črevesni okužbi s salmonelo tudi zaplete; bakterija pride v kri, povzroči sepso, vnetje v notranjih organih. Po okužbi se salmonele izločajo v blatu v povprečju pet tednov*. Pri otrocih, mlajših od pet let, je čas izločanja bakterij daljši.

Kužnost
Bolniki in klicenosci so kužni dokler  izločajo bakterijo z blatom*.

Zdravljenje
Zdravljenje je simptomatsko: skrbeti je treba predvsem za zadosten vnos tekočine. Posebna dieta ni potrebna, bolnik naj uživa lahko hrano. Če bolniku grozi dehidracija, je potrebno poiskati zdravniško pomoč. Pomembna je dosledna higiena, kar pomeni natančno umivanje rok in redno čiščenje sanitarij in drugih površin, ki se lahko onesnažijo s kontaminiranimi izločki. Zelo pomembno je tudi, da bolniki ostanejo doma, dokler imajo prebavne težave.

The post ⚠️Odpoklic – Salmonela v mesninah appeared first on e-Maribor.

Objavljen je odpoklic zamrznjene gosi z drobovino.

Podatki o živilu
Živilo: Gos mlada z drobovino, zamrznjena
Blagovna znamka: YANO
Lot / serija: 6160197999
Rok uporabe: 2.10.2022
Proizvajalec: ANIMEX FOODS SP. Z.O.O. UL.T., Poljska
Posredniki (različni): KVIBO d.o.o., Mlaka 2, p. Tržič
Trgovska veriga MERCATOR, d.d., KZ Velike Lašče

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Vzrok odpoklica
Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je v okviru uradnega vzorčenja odvzela vzorec zamrznjenega živila, v katerem je bila ugotovljena prisotnost bakterije Salmonella Enteritidis.

ZPS svetuje
V primeru, da imate to živilo doma doma, ga ne zaužijte. Če ga boste vrnili v trgovino, kjer ste ga kupili, vam je trgovec dolžan vrniti kupnino.

Salmoneloza
Salmoneloza je bolezen, ki jih povzročajo bakterije iz rodu salmonel. V svetu so salmoneloze najpogostejše s hrano povzročene črevesne okužbe.

Doba inkubacije
Doba inkubacije, čas od okužbe do začetka bolezni, traja od 6 do 72 ur, ponavadi od 12 do 36 ur.

Način prenosa
Salmoneloza je zoonoza, nalezljiva bolezen, katere povzročitelj se iz živali posredno ali neposredno prenaša na ljudi. S salmonelami je lahko okuženo npr. surovo meso, najpogosteje perutnina, jajca. Če omenjenih živil pred zaužitjem toplotno dobro ne obdelamo, se lahko okužimo.
Salmonele se širijo s stikom z okuženimi in obolelimi osebami. Bolnik/okužena oseba izloča salmonele z blatom. Od tod pridejo na roke oziroma v okolje in na druge ljudi.
S salmonelo se (teoretično)  lahko okužimo tudi s pitjem vode, kar pa je v Sloveniji izjemno redko.
Okužba se lahko pojavi tudi zaradi neposrednega stika z okuženimi živalmi.

Dovzetnost za okužbo
Dovzetnost za okužbo je splošna. Bolj dovzetne so osebe, ki prejemajo zdravila za zmanjšanje kislosti želodca, osebe z oslabljeno odpornostjo.

Simptomi in znaki bolezni
Okužba poteka pogosto brez znakov.  Simptomatske okužbe potekajo kot akutno vnetje prebavil: pojavi se driska,  bolečine v trebuhu, lahko tudi bruhanje in povišana telesna temperatura. Driska je lahko vodena ali krvava s sluzjo. Težave pri večini obolelih postopoma izzvenijo v nekaj dneh, pri osebah, ki imajo kronične bolezni, pa lahko vztrajajo več tednov. Redko se ob črevesni okužbi s salmonelo tudi zaplete; bakterija pride v kri, povzroči sepso, vnetje v notranjih organih. Po okužbi se salmonele izločajo v blatu v povprečju pet tednov*. Pri otrocih, mlajših od pet let, je čas izločanja bakterij daljši.

Kužnost
Bolniki in klicenosci so kužni dokler  izločajo bakterijo z blatom*.

Zdravljenje
Zdravljenje je simptomatsko: skrbeti je treba predvsem za zadosten vnos tekočine. Posebna dieta ni potrebna, bolnik naj uživa lahko hrano. Če bolniku grozi dehidracija, je potrebno poiskati zdravniško pomoč. Pomembna je dosledna higiena, kar pomeni natančno umivanje rok in redno čiščenje sanitarij in drugih površin, ki se lahko onesnažijo s kontaminiranimi izločki. Zelo pomembno je tudi, da bolniki ostanejo doma, dokler imajo prebavne težave.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

The post ⚠️ Bakterija v zamrznjeni gosi appeared first on e-Maribor.

Trgovec Hofer je objavil odpoklic polnjene tortilje.

Podatki o živilu
Živilo: Polnjena tortilja
Vrsta: Tajski kuskus
Pakiranje: 170 g
Znamka: GOOD CHOICE
Rok uporabe: Uporabno najmanj do 4.11.2020
Dobavitelj: Wojnar‘s Wiener Leckerb GmbH
Prodaja: Trgovine Hofer

Fotografija: Hofer

Vzrok odpoklica
Pri enem izmed rednih preverjanj kakovosti je bila ugotovljena prisotnost listerije.

ZPS svetuje
V primeru, da imate to tortiljo doma, je ne zaužijte. Če jo boste vrnili v trgovino, kjer ste jo kupili, vam je trgovec dolžan vrniti kupnino.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Listerija
Bakterijska okužba z listerijo sodi med najnevarnejše, saj je lahko celo smrtna. Bakterijo listerijo najdemo predvsem v svežem mleku in izdelkih iz njega, pa tudi v surovem mesu (npr. tatarski biftek, karpačo). Uživanje teh izdelkov odsvetujejo nosečnicam in doječim materam, saj lahko okužba povzroči spontani splav ali sepso. Listerija je lahko tudi v slabo oprani zelenjavi.

Človek se okuži na več načinov:
– skozi usta s kontaminirano hrano;
– z neposrednim stikom s kužnim materialom;
– aerogeno-po zraku (vstopno mesto je očesna sluznica);
– plod v maternici se okuži preko posteljice ali pa se novorojenec okuži med porodom.

Preprečevanje okužb z listerijo
Živila, ki so onesnažena z listerijo, lahko resno ogrozijo naše zdravje, zato je pomembno, da pri rokovanju z živili upoštevamo naslednja priporočila:

• Pri izbiri živili se zavedajmo, da so nekatera živila tvegana. Ne uživajmo tveganih živil, če spadamo v katero od ogroženih skupin.
• Živila za neposredno uživanje porabimo čim prej oziroma najkasneje do roka uporabe.
• Dosledno izvajajmo osebno higieno, zlasti temeljito in pravilno umivanje rok.
• Temeljito in sprotno čistimo delovne površine, posodo, pribor, kuhinjske pripomočke,
  hladilnik.
• Sadje in zelenjavo pred nadaljnjo pripravo in zaužitjem temeljito operemo.
• Hitro pokvarljiva živila hranimo na hladnem (pod 4 °C).
• Pred zaužitjem živila zadostno toplotno obdelamo (nad 85°C).
• Preprečujemo navzkrižno onesnaženje.
• Zlasti pomembno je, da navedena priporočila upoštevajo nosečnice. Uživajo naj le sveže pripravljene in toplotno zadostno obdelane jedi!

Tvegana živila za okužbo z listerijo
1. Surovo oz. toplotno neobdelano mleko ter mlečni izdelki iz surovega oz. toplotno
neobdelanega mleka, zlasti mehki siri, kot so feta, Camembert, Brie, siri s plemenito
plesnijo.
2. Surova, slabo oprana zelenjava in sadje.
3. Surovo meso (carpaccio, tatarski biftek), toplotno nezadostno obdelano meso in
poltrajni suhomesni izdelki.
4. Delikatesni izdelki kot so fermentirane salame in klobase, delikatesne solate.
5. Surove in prekajene ribe (losos, postrv, slanik..), suši, morski sadeži.
SIFA

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

The post ⚠️Odpoklic smrtonosne tortilije? appeared first on e-Maribor.

Objavljen je odpoklic pakiranega dimljenega lososa.

Opis živila
Ime živila: dimljeni losos
Trgovsko ime: Despar dimljeni losos rezine 100g
Serija / LOT: 16100401305
Opis pakiranja: vakuumsko pakiranje
Neto teža: 100g
Rok uporabe : 13. 6. 2020
Država porekla: Srbija

Vzrok odpoklica
Uprava Republike Slovenije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR) je v okviru uradnega vzorčenja na prisotnost mikroorganizmov odvzela vzorec dimljenega lososa, v katerem je bila ugotovljena prisotnost bakterije Listeria monocytogenes.

ZPS svetuje
V primeru, da imate to živilo doma, ga ne zaužijte. Lahko ga vrnete v trgovino, kjer ste ga kupili, upravičeni ste do povrnitve kupnine.

Listerija
Bakterijska okužba z listerijo sodi med najnevarnejše, saj je lahko celo smrtna. Bakterijo listerijo najdemo predvsem v svežem mleku in izdelkih iz njega, pa tudi v surovem mesu (npr. tatarski biftek, karpačo). Uživanje teh izdelkov odsvetujejo nosečnicam in doječim materam, saj lahko okužba povzroči spontani splav ali sepso. Listerija je lahko tudi v slabo oprani zelenjavi.

Listerija
Bakterijska okužba z listerijo sodi med najnevarnejše, saj je lahko celo smrtna. Bakterijo listerijo najdemo predvsem v svežem mleku in izdelkih iz njega, pa tudi v surovem mesu (npr. tatarski biftek, karpačo). Uživanje teh izdelkov odsvetujejo nosečnicam in doječim materam, saj lahko okužba povzroči spontani splav ali sepso. Listerija je lahko tudi v slabo oprani zelenjavi.

Osebe, ki so omenjen losos zaužile in pri katerih se pojavijo simptomi, kot je povišana telesna temperatura, ki jo lahko spremlja glavobol, naj takoj poiščejo zdravniško pomoč in zdravnika obvestijo o zaužitju tega izdelka.

Tvegana živila za okužbo z listerijo
1. Surovo oz. toplotno neobdelano mleko ter mlečni izdelki iz surovega oz. toplotno
neobdelanega mleka, zlasti mehki siri, kot so feta, Camembert, Brie, siri s plemenito
plesnijo.
2. Surova, slabo oprana zelenjava in sadje.
3. Surovo meso (carpaccio, tatarski biftek), toplotno nezadostno obdelano meso in
poltrajni suhomesni izdelki.
4. Delikatesni izdelki kot so fermentirane salame in klobase, delikatesne solate.
5. Surove in prekajene ribe (losos, postrv, slanik..), suši, morski sadeži.

Preprečevanje okužb z listerijo
Živila, ki so onesnažena z listerijo, lahko resno ogrozijo naše zdravje, zato je pomembno, da pri rokovanju z živili upoštevamo naslednja priporočila:

• Pri izbiri živili se zavedajmo, da so nekatera živila tvegana. Ne uživajmo tveganih živil, če spadamo v katero od ogroženih skupin.
• Živila za neposredno uživanje porabimo čim prej oziroma najkasneje do roka uporabe.
• Dosledno izvajajmo osebno higieno, zlasti temeljito in pravilno umivanje rok.
• Temeljito in sprotno čistimo delovne površine, posodo, pribor, kuhinjske pripomočke,
  hladilnik.
• Sadje in zelenjavo pred nadaljnjo pripravo in zaužitjem temeljito operemo.
• Hitro pokvarljiva živila hranimo na hladnem (pod 4 °C).
• Pred zaužitjem živila zadostno toplotno obdelamo (nad 85°C).
• Preprečujemo navzkrižno onesnaženje.
• Zlasti pomembno je, da navedena priporočila upoštevajo nosečnice. Uživajo naj le sveže pripravljene in toplotno zadostno obdelane jedi!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

The post ⚠️Odpoklic – losos s smrtonosno bakterijo appeared first on e-Maribor.

Objavljen je odpoklic več blagovnih znamk pršuta istega proizvajalca – Pršutarna s Krasa.

Podatki o živilu
Živilo: pršut
Serija / lot: 506120
Opis pakiranja: v kosu
Tržna imena:

• Pršut v kosu, Naše nam paše (uporabno najmanj do: 8.9.2020)
• Pršut v kosu, naše nam paše (uporabno najmanj do: 31.8.2020)
• Pršut kosi Jager VP (uporabno najmanj do: 2.9.2020)
• Lokavski pršut kosi (uporabno najmanj do: 1.9.2020)
• Lokavski pršut kosi (uporabno najmanj do: 31.8.2020)
• Pršut s Krasa kosi VP (uporabno najmanj do: 31.8.2020)
• Pršut kosi VP (uporabno najmanj do: 2.9.2020)

Proizvajalec: Pršutarna s Krasa d.o.o., Lokev 9, 6219 Lokev

Vzrok odpoklica
V živilu je bila ugotovljena prisotnost bakterije Listeria monocytogenes.

ZPS svetuje
V primeru, da imate katerega izmed teh pršutov doma, ga ne zaužijte. Lahko ga vrnete v trgovino, kjer ste ga kupili, upravičeni ste do povrnitve kupnine.

Listerija
Bakterijska okužba z listerijo sodi med najnevarnejše, saj je lahko celo smrtna. Bakterijo listerijo najdemo predvsem v svežem mleku in izdelkih iz njega, pa tudi v surovem mesu (npr. tatarski biftek, karpačo). Uživanje teh izdelkov odsvetujejo nosečnicam in doječim materam, saj lahko okužba povzroči spontani splav ali sepso. Listerija je lahko tudi v slabo oprani zelenjavi.

Osebe, ki so katerega izmed naštetih pršutov zaužile in pri katerih se pojavijo simptomi, kot je povišana telesna temperatura, ki jo lahko spremlja glavobol, naj takoj poiščejo zdravniško pomoč in zdravnika obvestijo o zaužitju tega izdelka.

Tvegana živila za okužbo z listerijo
1. Surovo oz. toplotno neobdelano mleko ter mlečni izdelki iz surovega oz. toplotno
neobdelanega mleka, zlasti mehki siri, kot so feta, Camembert, Brie, siri s plemenito
plesnijo.
2. Surova, slabo oprana zelenjava in sadje.
3. Surovo meso (carpaccio, tatarski biftek), toplotno nezadostno obdelano meso in
poltrajni suhomesni izdelki.
4. Delikatesni izdelki kot so fermentirane salame in klobase, delikatesne solate.
5. Surove in prekajene ribe (losos, postrv, slanik..), suši, morski sadeži.

Preprečevanje okužb z listerijo
Živila, ki so onesnažena z listerijo, lahko resno ogrozijo naše zdravje, zato je pomembno, da pri rokovanju z živili upoštevamo naslednja priporočila:

• Pri izbiri živili se zavedajmo, da so nekatera živila tvegana. Ne uživajmo tveganih živil, če spadamo v katero od ogroženih skupin.
• Živila za neposredno uživanje porabimo čim prej oziroma najkasneje do roka uporabe.
• Dosledno izvajajmo osebno higieno, zlasti temeljito in pravilno umivanje rok.
• Temeljito in sprotno čistimo delovne površine, posodo, pribor, kuhinjske pripomočke,
  hladilnik.
• Sadje in zelenjavo pred nadaljnjo pripravo in zaužitjem temeljito operemo.
• Hitro pokvarljiva živila hranimo na hladnem (pod 4 °C).
• Pred zaužitjem živila zadostno toplotno obdelamo (nad 85°C).
• Preprečujemo navzkrižno onesnaženje.
• Zlasti pomembno je, da navedena priporočila upoštevajo nosečnice. Uživajo naj le sveže pripravljene in toplotno zadostno obdelane jedi!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

The post ⚠️Odpoklic – pršuti Pršutarne s Krasa, več različnih trgovcev appeared first on e-Maribor.

ZPS obvešča o odpoklicu sledečega živila.

Podatki o živilu
Ime: Cimet v prahu
Trgovsko ime: Cejlonski cimet Bio Zone mleti, 125 g
Serija / LOT: L0839
Opis pakiranja: papirnate kraft vrečke
Velikost pakiranja: 125 g
Rok uporabe: 25.3.2021
Država porekla: Šrilanka

Fotografija: Mercator d.d.

Vzrok odpoklica
Prisotnosti Bacillus cereus, plesni in kvasovk ter povišanega skupnega števila mikroorganizmov.

Živila, ki so najpogosteje povezana z okužbami z bakterijo B.cereus
Vir okužbe so lahko:

• toplotno neobdelana živila,
• onesnažena živila, ki so deloma pripravljena, a premalo toplotno obdelana oziroma niso bila
  sterilizirana,
• neprimerno shranjene toplotno že obdelane jedi, ki niso bile sterilizirane, zato se spore ne uničijo in iz njih vzkalijo vegetativni bacili, ki izdelujejo strup (enterotoksin).

Foto: wikimedia.org

Najpogosteje je zastrupitev z bakterijo B. cereus povezana z uživanjem riža. V redkih primerih so vir zastrupitve še testenine, mlečni pudingi, mleko v prahu, mlečne formule za dojenčke in pasterizirana smetana. Bakterije B. cereus so bile prvič izolirane kot povzročiteljice zastrupitve z živili leta 1950, in sicer iz vanilijeve kreme. Kot vir zastrupitve z bakterijo B.cereus so bila opisana razna živila: zelenjavne jedi, juhe, meso in mesni izdelki, mleko, omake, sladice itd.

ZPS svetuje V primeru, da imate to živilo doma, ga ne zaužijte. Lahko ga vrnete v trgovino kjer ste ga kupili, upravičeni ste do povrnitve kupnine.

Dovzetnejše skupine ljudi za okužbo z bakterijo B.cereus
Načeloma je vsak dovzeten za zastrupitev z bakterijo B.cereus, vendar so lahko nekatere skupine ljudi občutljivejše, in sicer:

• nosečnice in novorojenčki,
• otroci,
• starostniki,
• kronični bolniki,
• imunsko oslabljene osebe.

Prisoten je tudi v različnih ekstremnih življenjskih okoljih, npr. morskem mulju in
gejzirjih ter v človeških in živalskih iztrebkih.V nizkih koncentracijah je pogosto prisoten v surovi, sušeni in kuhani hrani. Najdemo ga v vodi, mleku, stročnicah, žitaricah in drugih živilih. Pokazatelji okužbe sta driska in bruhanje.

SIFA

Vir: ZPS in NIJZ

The post ⚠️Odpoklic Bio živila appeared first on e-Maribor.

Podatki o živilu
Tržno ime: Mlada gos z drobovino
Vrsta proizvoda: hitro zamrznjeno živilo
Pakiranje: 3200g, zamrznjen proizvod
Serija: 181491
Datum proizvodnje 14. 9. 2018
Rok uporabe: 30. 9. 2020
Proizvajalec: Tranzit Food KFT, Madžarska (HU 332 EK)
Posrednik: Monsum d.o.o., Kolodvorska 3, 4000 Kranj

Vzrok odpoklica
V uradno odvzetem vzorcu živila je bila ugotovljena prisotnost bakterije Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium.

ZPS svetuje
Zaradi dolgega roka uporabe je možno, da imajo potrošniki živilo še doma. V tem primeru živila ne zaužijte. Lahko ga vrnete v trgovino, kjer ste ga kupili, upravičeni ste do povrnitve kupnine.

Foto: PROFIMEDIAS

Salmonela
Salmoneloza je bolezen, ki jih povzročajo bakterije iz rodu salmonel. V svetu so salmoneloze najpogostejše s hrano povzročene črevesne okužbe. Bolezen največkrat izbruhne 6 do 72 ur po zaužitju živila onesnaženega s salmonelami. Simptomi so bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje, driska (možna sluz ali kri v blatu), tudi povišana temperatura.

Vir: ZPS

SIFA

The post ⚠️Odpoklic okuženega hitro zamrznjenega živila appeared first on e-Maribor.

Podjetje Kmetijska zadruga Tolmin (Salamerija Alpija), obvešča o odpoklicu živila.

Odpoklic blaga: Alpska klobasa

Podatki o živilu
Opis živila: sušena mesnina – trajni izdelek
Ime živila: Alpska klobasa
Rok uporabe: izdelki označeni z roki uporabe od 5. 1. 2020 do 14. 1. 2020
Št. lota 19

Vzrok odpoklica: Ugotovljena prisotnosti Listeria monocytogenes.

Slika: ZPS

ZPS svetuje
V primeru, da imate to živilo doma, ga ne zaužijte. Lahko ga vrnete v trgovino kjer ste ga kupili, upravičeni ste do povrnitve kupnine.

Listerija (Listeria monocytogenes)

Bakterijska okužba z listerijo sodi med najnevarnejše, saj je lahko celo smrtna. Bakterijo listerijo najdemo predvsem v svežem mleku in izdelkih iz njega, pa tudi v surovem mesu (npr. tatarski biftek, karpačo). Uživanje teh izdelkov odsvetujejo nosečnicam in doječim materam, saj lahko okužba povzroči spontani splav ali sepso. Listerija je lahko tudi v slabo oprani zelenjavi.

Prenos okužbe

Človek se z listerijo lahko okuži na več načinov:

• skozi usta z onesnaženimi živili (to je najpogostejši način okužbe, vstopno mesto so prebavila),
• z neposrednim stikom (vstopno mesto je koža),
• aerogeno (po zraku – vstopno mesto je očesna sluznica),
• pri okuženih nosečnicah se plod okuži preko posteljice.

Pri ranljivih skupinah ljudi je okužba lahko dolgotrajna, huda in lahko ogroža življenje. Poteka kot težko sistemsko obolenje, z vnetjem možganov in možganskih ovojnic ter septikemijo. Smrtnost je v teh primerih visoka, tudi do 50 odstotna.

Primer izbruha
Leta 1985 je v Los Angelesu v Kaliforniji v izbruhu listerioze zbolelo 142 ljudi, med njimi 93 nosečnic. Okužili so se z mehkim sirom. Okužba z listerijo je povzročila 48 smrti, vključno 20 plodov (fetusov), 10 novorojenčkov in 18 drugih okuženih odraslih.

SIFA

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

The post ⚠️Odpoklic okužene klobase s smrtonosno bakterijo appeared first on e-Maribor.