ZPS obvešča o odpoklicu sledečega živila.

Podatki o živilu
Ime: Cimet v prahu
Trgovsko ime: Cejlonski cimet Bio Zone mleti, 125 g
Serija / LOT: L0839
Opis pakiranja: papirnate kraft vrečke
Velikost pakiranja: 125 g
Rok uporabe: 25.3.2021
Država porekla: Šrilanka

Fotografija: Mercator d.d.

Vzrok odpoklica
Prisotnosti Bacillus cereus, plesni in kvasovk ter povišanega skupnega števila mikroorganizmov.

Živila, ki so najpogosteje povezana z okužbami z bakterijo B.cereus
Vir okužbe so lahko:

  • toplotno neobdelana živila,
  • onesnažena živila, ki so deloma pripravljena, a premalo toplotno obdelana oziroma niso bila
    sterilizirana,
  • neprimerno shranjene toplotno že obdelane jedi, ki niso bile sterilizirane, zato se spore ne uničijo in iz njih vzkalijo vegetativni bacili, ki izdelujejo strup (enterotoksin).
Foto: wikimedia.org

Najpogosteje je zastrupitev z bakterijo B. cereus povezana z uživanjem riža. V redkih primerih so vir zastrupitve še testenine, mlečni pudingi, mleko v prahu, mlečne formule za dojenčke in pasterizirana smetana. Bakterije B. cereus so bile prvič izolirane kot povzročiteljice zastrupitve z živili leta 1950, in sicer iz vanilijeve kreme. Kot vir zastrupitve z bakterijo B.cereus so bila opisana razna živila: zelenjavne jedi, juhe, meso in mesni izdelki, mleko, omake, sladice itd.

ZPS svetuje V primeru, da imate to živilo doma, ga ne zaužijte. Lahko ga vrnete v trgovino kjer ste ga kupili, upravičeni ste do povrnitve kupnine.

Dovzetnejše skupine ljudi za okužbo z bakterijo B.cereus
Načeloma je vsak dovzeten za zastrupitev z bakterijo B.cereus, vendar so lahko nekatere skupine ljudi občutljivejše, in sicer:

  • nosečnice in novorojenčki,
  • otroci,
  • starostniki,
  • kronični bolniki,
  • imunsko oslabljene osebe.

Prisoten je tudi v različnih ekstremnih življenjskih okoljih, npr. morskem mulju in
gejzirjih ter v človeških in živalskih iztrebkih.V nizkih koncentracijah je pogosto prisoten v surovi, sušeni in kuhani hrani. Najdemo ga v vodi, mleku, stročnicah, žitaricah in drugih živilih. Pokazatelji okužbe sta driska in bruhanje.

SIFA

Vir: ZPS in NIJZ